Ratatouille

El título de este post, como ustedes saben, alude a la maravillosa película de Disney con cuyas imágenes adornaré esta breve entrada, y también a ese delicioso platillo francés elaborado con verduras(berenjenas, zuchini, tomate en concasé, cebolla, pimiento rojo y condimentos varios).
Pero no quiero hablarles de cine hoy sino del camino que he elegido para continuar con mi vida, cuya primera parte bien puede titularse así...
Les contaba la última vez que quería ponerme ciertas reglas para organizar un poco mi caótica existencia(que de todos modos nunca dejará de serlo), y le di inicio a ello pensando detenidamente en mis opciones y me di cuenta que lo que estaba haciendo hasta ahora nunca iba a llenarme por completo y decidí que la única manera de llevar una vida exitosa es volcarse a una actividad que nos apasiona(si esto es posible, claro está).

Y yo siempre adoré cocinar, cosa que no suelo compartir por aquí pero es una actividad que me llena de satisfacción y me hace muy feliz, y pienso que ese camino es el mío.
No tengo falsas ilusiones de que ser chef es un lecho de rosas, sé que es una profesión dura y esforzada, de estar horas y horas de pie en una cocina al calor de los hornos y las hornallas, y es probable que no tenga lo que se necesite, pero tal vez lo tenga, y eso es más que suficiente para mí.
Siempre pensé que muy dentro mío hay algo de artista y pienso que puedo expresarme a través de la comida, donde hace falta creatividad y corazón. Y la disciplina me hará muy bien.
Para mí cocinar es un acto de amor, de cariño y es el mejor mimo que le podemos hacer a nuestros seres amados.
Yo adoro los rituales de preparación, los olores, los sabores, la transformación de los alimentos...en fin, toda la magia que ocurre dentro de una cocina.

Cabe aclarar que no es un simple curso, sino la carrera de Cocinero Profesional en un instituto de alta calidad de mi ciudad, dura dos años e incluye Panadería, Pastelería, idiomas, marketing y varias cosas más.
Ya les contaré más luego, sólo quería compartirles un detalle acerca de mi vida, porque aquí en el blog continuaré con mis obsesiones habituales sin salirme mucho de mis temas favoritos. Como ya saben, no dejo salir mi lado freak en mi vida cotidiana y debo canalizarlo aquí, así que pronto volveré a mis películas y mis delirios acostumbrados.
Gracias a todos los que se preguntaron acerca de mi ausencia, los visitaré ni bien pueda.
Jeremy les da dos pulgares arriba!!
Besos a todos.